Indiespot.id-Medan. Setelah Kopi Dalgona yang sempat viral di bulan April lalu, kini giliran Korean Cheese Garlic Bread yang mencuri perhatian pencinta kuliner di tengah pandemi corona. Namun, Garlic Cheese Bread ini berbeda ya dengan ala Eropa yang biasa dijumpai.
Korean Cheese Garlic Bread memiliki tekstur crunchy di luar dan lembut di dalam. Yang menjadi ciri khas pada roti ala korea ini ialah menggunakan roti berbentuk bulat yang lembut. Roti ini akan dibelah menjadi 6 bagian yang diisi dengan cream cheese manis gurih dan saus bawang putih yang wangi.
Tak perlu jauh-jauh ke Korea jika kamu tertarik untuk mencicipi roti yang juga sedang populer di negeri gingseng itu. Di tengah pandemi ini, banyak pelaku usaha yang mencari peluang dengan berjualan Korean Cheese Garlic Bread.
Salah satu yang menyediakan roti ini di Medan, yakni Yum.Pantry yang bisa kamu cari di Instagram. Korean Cheese Garlic Bread ini dijual dengan harga yang relatif murah Rp50.000 tapi menggunakan bahan premium dan berkualitas.
Roti ini sebaiknya dinikmati sesaat setelah di panggang agar mendapati kerenyahan di permukaan roti dan dipadu dengan lembutnya cream cheese di dalamnya. Kamu juga bisa lho berkreasi membuat Cheese Garlic Bread ala Korea ini di rumah. Berikut resepnya!
Bahan Roti:
240 gr tepung serbaguna
120 cup susu hangat
4 sdm butter, lelehkan
1 sdt gula pasir
1 sdt ragi instan
1/2 sdt garam
Bahan Isi:
175 gr cream cheese
2 sdm gula pasir (aduk rata lalu masukkan ke dalam plastik segitiga, sisihkan)
Bahan Celupan:
1 butir telur
150 gr butter, lelehkan
3 sdm cream/susu
2 sdm mayonaise
3 sdm parsley kering bubuk
2 sdm madu
1 sdt bawang putih halus atau bubuk (campur semua bahan hingga tercampur rata)
Cara Membuat:
- Roti: campur semua bahan roti, uleni hingga kalis elastis. Tutup dan diamkan 1 jam.
- Kempeskan adonan, bagi adonan menjadi 6 atau 8 bagian, lalu bulatkan masing-masing letakkan di baking pan, tutup dan diamkan lagi 30 menit.
- Olesi bagian atasnya dengan egg wash (bisa pakai 1sdm susu kental manis + 1 sdm madu) lalu oven 200°C selama 20 menit (380°F).
- Keluarkan dari oven, tunggu agak dingin, lalu belah bagian atas roti menjadi 6 atau 8 bagian.
- Semprotkan isi di sela-sela potongan roti. Setelah selesai semua, celupkan ke campuran butter hingga terendam dan semua bagian roti dilumuri butter. Letakkan kembali di baking pan. Oven lagi 190°C selama 20 menit. (EA)
